这菜出河南真吃不到吗?一煮一拌鲜香翠绿味道足,每到春天被抢光

时间:2020-04-08 17:53:00 来源:互联网 热度: 作者: 佚名 字体:

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盼望着、盼望着、春天到了,终于又到了吃楮不揪的季节。每到这个时候,全村的小朋友都已经按捺不住躁动的心,早已将可爱的小手伸向那绿油油的、鲜嫩嫩的楮不揪上面,甚至连指甲盖那么大的都想摘回家,毕竟吃到肚里才算安心,再晚一点,就被抢光了

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最为四月最鲜的野菜,楮不揪的受欢迎度,几乎可以达到家家户户都在吃的地步。其中,最方便快捷的、最鲜香翠绿、最原汁原味的吃法要数凉拌,一煮一拌鲜味十足,口味可以自由掌握,什么调料都能放,甚至连原味直接下肚都很鲜香。

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【凉拌楮不揪】

1.楮不揪是地道的家乡菜,你见过、不一定吃过,准备新鲜的楮不揪300克,把叶片摘除干净。

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2.大蒜几粒,拍扁以后切成蒜末;线椒几根,切成圈;小米椒两个,也切成圈,放在一起备用。

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3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,倒入摘好的楮不揪焯水2分钟左右,楮不揪断生返青以后倒出,用清水冲洗干净,控干水分备用。焯水的时候,加入植物油和食盐,为楮不揪提底味的同时,也使楮不揪的色泽更加鲜亮。

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4.锅内烧油,油温烧至6成热时起锅,把热油浇到准备好的小料中激出香味。然后加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克拌匀。

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5.把控过水的楮不揪倒入盆中,放入调好的小料,颠盆拌匀以后即可装盘食用。

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好了,这道好吃又健康的凉拌褚不揪就做好了,春天才有的楮不揪,想吃的朋友抓紧时间,错过还得等一年。

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