秋天,红烧肉都不如它,三两下炒一盘,香软够味,家人吃过瘾

时间:2020-09-25 22:57:59 来源:互联网 热度: 作者: 佚名 字体:

秋意凉凉,人的胃口也开始慢慢好转,此时正是需要贴秋膘的季节,老人常说的贴秋膘,意思就是秋季的时候该多吃吃多补补,以抵御寒冷冬季的到来。

因此大多数人家里秋季的餐桌,菜色基本以肉类为主,而红烧类的荤菜自然是最受欢迎的,红烧肉,红烧狮子头,红烧猪蹄,无一不是经典菜式。但是红烧做法比较繁琐,炒糖色,调味料太多,让很多吃货们不敢下手。除了担心不好吃,还特别耗时。

最近馋猫换了一个红烧酱汁用来烧肉,简直太适合秋季了。傻瓜式一键就能做好红烧菜,对于厨房小白来说简直就是福音。今天馋猫将和大家分享是一款十分开胃下饭的菜式——桂花烧汁鸭胗,就算是零厨艺的小白,也能一次成功哦!

【桂花烧汁鸭胗】

鸭胗450克,桂花红烧酱50克,清水1碗,大蒜2个,姜片4片,料酒20克,清水适量,食用油适量

【制作步骤】

鸭胗买回来后清洗干净,将鸭胗竖着先切成厚度是3MM的片状,再打十字花刀,注意不要切断哦。

烧开半锅清水,将鸭肾倒入锅里,煮沸后再煮1分钟,让鸭胗里血水出尽,这样处理的鸭胗炒后不会发黑也没腥味,把鸭胗捞出备用。

热锅,倒入适量的食用油,先小火爆香姜片和蒜片。

倒入沥干水分的鸭胗,大火翻炒片刻后,加入料酒炒出香气。

桂花红烧酱取出50克和一碗清水混合成酱汁备用,将桂花红烧酱汁倒入锅里,翻炒均匀。

煮沸后,盖上锅盖小火煮15分钟,也可以根据自己喜欢的口感来加减5分钟,我试的这个时间正好软硬度是正好合适的,看到酱汁变得浓稠后,试一下咸淡,放入半包干桂花炒匀即可出锅。

做好的红烧鸭胗十分入味,还带有桂花的淡淡香气,看着这道菜都太诱人了。鸭胗块被酱汁浸透后越吃越香,下酒下饭都特别合适。尤其是秋天,真的太下饭了,你要是学会了,也来试一试吧!

爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!