巴基斯坦普通家庭的一日三餐,带你看看从早到晚,他们在吃啥?

时间:2020-04-11 01:25:00 来源:互联网 热度: 作者: 佚名 字体:

巴基斯坦是中国非常好的朋友,被亲切地称呼为“巴铁”。我国新冠肺炎爆发时,巴铁第一时间拿出全国医院库存的口罩援助我国;在巴铁遭遇蝗灾、疫情严峻的时期,我国投桃报李,提供了更多帮助和支持。

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作为印度的邻国,巴基斯坦生活习惯和印度相似,尤其在饮食方面,都喜欢用各种香料提味,喜欢用饼子蘸咖喱,充满浓浓的异域风情。巴基斯坦人信仰伊斯兰教,除了猪肉,牛羊鱼肉都来者不拒,菜肴以香辣为主。

当地人擅长油炸、烧烤、水煮,喜欢把肉类、蔬菜、豆类一锅炖,虽有香料提味,但他们不会像印度人那样无论什么菜都煮成糊糊,卖相也更好看。本期带大家看看巴基斯坦普通家庭的一日三餐,看看他们从早到晚吃些什么。

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早餐

主食包括烤饼或米饭,搭配由肉类、咖喱、香料制作的烩菜。普通人家的早餐风格简朴,烤饼蘸着豆子咖喱、蔬菜沙拉、果干泡酸奶,组成一顿还算营养的早餐。有的人家喜欢喝奶茶,把红茶、牛奶、白砂糖细细熬煮,味道非常甜,外国人完全接受不了。

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在巴基斯坦的大街小巷,从清晨开始就有卖饼子的路边摊,分为粗面饼和细面饼,或圆或扁,口感咸甜不一。“恰巴蒂”是巴基斯坦传统美食,由玉米面或小麦粉制成,放炉子里面烤得松软酥脆。

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人们习惯用手撕着吃,或者卷烤肉、蘸着豆子咖喱、鸡肉咖喱。巴基斯坦人吃饭时一家人席地而坐,不管多烫,直接用右手抓着吃,一般左手是用来擦屁股的。

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午餐

巴铁没有吃炒菜的习惯,无论肉类、蔬菜还是豆类,都一股脑倒锅里炖得烂熟,因为讲究香料搭配,不像印度菜卖相奇差。

巴铁普通家庭午餐只有一个菜,名叫“卡拉西”,鸡肉、牛肉、羊肉为主,搭配西红柿、土豆、扁豆、青红辣椒、香料混合在一起,小火慢炖半小时。人们做饭喜欢用柠檬汁,蘸饼子或者浇在米饭上,吃起来又酸又辣,别提多爽了。

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巴基斯坦的烤鸡非常好吃,用咖喱、多种香料腌制数小时,木炭烤制,洒上黑胡椒或孜然粉,外酥里嫩,光看着就让人忍不住流口水。

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巴基斯坦人每天都会吃肉类和乳制品,几乎不吃绿色菜叶。蔬菜做法比较单一,要么拌成沙拉,要么就是炖成菜糊糊。

晚餐

烤肉摊在巴基斯坦到处都是,包括烤鸡肉、烤羊肉、烤牛排,经过咖喱腌制过的肉串格外入味,再加上姜黄提鲜,普通烤肉串一根就有半斤多,价格却很实惠,无论从分量还是口感来说都很棒。

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因为宗教信仰的原因,巴基斯坦绝对禁酒,特别是含酒精的饮品,私自酿酒者更是要受到严厉的惩罚。这就导致奶茶、茶、酸奶等饮品非常受欢迎,无论城市还是农村,男女老少整天都要喝酸奶,把它视为饭后甜点。人们盛饭盛菜都是浅口盘子,酸奶也不例外,最后实在没法抓起来,只能用舌头舔了。

巴基斯坦普通家庭的一日三餐,带你看看从早到晚,他们在吃啥?

巴基斯坦和很多西方国家一样,喜欢喝茶、吃糖、吃肉、喝凉水,一日三餐吃得比较重口,加入很多香料、酱料调味,以辛辣和酸甜为主,烹饪方法只有油炸、烧烤、炖。相比中国的煎炒烹炸蒸煮炖,巴基斯坦的美食花样不多,如果大家有幸去巴基斯坦旅游,一定不要错过当地正宗的烤肉。

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