宅家学厨艺,推荐6道家常菜,食材新鲜又易得,做法也简单,真香

时间:2020-04-06 09:50:31 来源:互联网 热度: 作者: 佚名 字体:

宅家不出门,唯有美食与你相伴,推荐6道家常菜做法,食材新鲜又易得,简单营养又美味,香极了, 送给想学厨艺的你,快收藏八。

【莲藕炖蹄花】

原料: 蹄花 莲藕

制作:先烧锅水,将蹄花冷水下锅,加入姜片和高度白酒去腥,焯出血沫后洗净备用; 烧热锅放入适量得油, 放入蹄花进锅翻炒至表面微微煸黄,加入几片姜和大料进去翻炒两下; 烹入适量的料酒和老抽翻炒上色;加入莲藕块继续翻炒,加入少许水炖煮;将蹄花莲藕放入电炖锅锅中,按下电炖锅锅炖煮蹄花的功能键; 时间到炖煮好了,加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。

【小米蒸鸡翅】

原料: 鸡翅 米脂小米

制作:鸡翅表面划上两刀,加入少许盐、料酒和生抽,葱姜蒜等调味料拌均匀; 加入1大勺排骨酱拌均匀腌制半小时;再挑出大葱和姜片,加入小米拌均匀继续腌制一下;将鸡翅摆放在碗中,放入蒸锅中,再上面扣个盘,大火蒸上18分钟即可,拿出来倒扣后撒上小葱末既可。

【板栗烧排骨】

原料: 排骨 板栗

制作:热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒,炒至排骨微微发焦时加入几片姜和大料继续翻炒两下; 加入1小块冰糖继续翻炒;加入料酒、生抽和老抽继续翻炒;加入水炖煮开后撇去浮沫后转为小火加盖焖煮十五分钟;加入板栗后继续加盖炖煮五分钟,加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁既可。

【豆瓣烧武昌鱼】

原料: 武昌鱼 豆瓣酱

制作:先鱼的表面都斜划上三刀,加入适量的盐、姜片和白酒涂抹均匀,腌制十分钟;锅底用姜擦拭一遍;烧热锅放入适量的油,将鳊鱼表面水控干后放入锅中煎,待鱼煎至金黄后再翻一面至金黄;加入1勺豆瓣酱,利用锅中余油煸炒一下;加入开水,生抽,放入姜片;大火煮开后, 转为小火加盖煮上八分钟;加入少许盐,大火收汁既可。

【蜜汁烤鸡腿】

原料: 鸡腿 苦菊

制作: 将姜蒜末放入鸡腿中,加入适量的盐,生抽和料酒; 加入1勺叉烧酱,带上一次性手套将其抓匀后腌制; 盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上; 将少许纯净水倒入“九阳蒸汽炸锅SF3” 的水箱中;按下“九阳蒸汽炸锅SF3”上蒸汽烤的蜜汁烤翅的功能键,180度13分钟完成,将刷层蜂蜜水在烤鸡腿上,继续蒸汽烤3分钟即可。

【土豆炖牛腩】

原料: 牛腩 土豆 洋葱

制作: 牛腩块先冷水下锅焯水,加入姜片和高度白酒去腥;烧锅放入适量得油,下入牛腩块放进锅中煸炒,加入姜片和大料进去翻炒;烹入适量的高度白酒翻炒两下,加入老抽和生抽继续翻炒; 将牛腩放入高压锅中,加入整个洋葱和水;高压锅大火煮开,气压阀叫后再转为小火继续煮上十分钟; 将牛腩放入小锅中继续煮,下入土豆加盖继续炖煮五分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。