为什么曾经火遍各大夜市的新疆烤羊肉串,现在几乎看不到了?

时间:2020-03-31 19:37:46 来源:互联网 热度: 作者: 佚名 字体:

在几年前,有一种小吃在各大夜市、大排档“横行无忌”,不管是大人小孩、男人女人都无法抵抗它的诱惑,那就是新疆羊肉串。通常都是一个两个少数民族的小伙儿,在路边只一个烧烤摊子,用炭火烤着羊肉串,然后用带着口音的普通话叫卖着。而这样的烧烤摊往往生意也是非常火爆的,经常在摊前排满了队。

为什么曾经火遍各大夜市的新疆烤羊肉串,现在几乎看不到了?

那时候,虽然那些烧烤摊看起来并没有多卫生,但是人们早就被它的香味和口感征服,完全无视了那些瑕疵。不过最近小编却发现,虽然烤肉、烤羊肉串还是挺多,但是那些摊子往往都没有再顶着“新疆”两个字叫卖了,想要在一条夜市小吃街找到一家新疆羊肉串都比较难,好像这些新疆羊肉串都消失了一样,这是为什么呢?其实去过新疆的人都会知道答案,怎么回事?往下看。

为什么曾经火遍各大夜市的新疆烤羊肉串,现在几乎看不到了?

如果你去到新疆,你就会发现,在新疆你几乎找不到一家所谓的“新疆羊肉串”,问过当地人才知道,新疆是没有羊肉串的,他们那边就只有烤肉。而这里的烤肉主要的就是羊肉,也是羊肉串的形式,只不过分量更大,连签子都是不锈钢的。而且味道也比那些所谓的“新疆羊肉串”更香、更好吃,肉质鲜嫩,完全没有羊肉的腥膻味。

为什么曾经火遍各大夜市的新疆烤羊肉串,现在几乎看不到了?

因为这边的羊都是吃着草原牧场的草、喝着天山雪水长大的,这里气候寒冷,羊为了御寒长出一层厚厚的脂肪。而这些脂肪在炭火的烤制之下化后成油脂,滋润着羊肉,再撒些孜然之类的调料,而且分量也特别足,吃起来特别过瘾,基本上吃个4、5串就能吃饱。

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所以啊,这才是正宗的新疆羊肉串,或者说新疆烤肉,而在别的地区出现的那些烧烤摊上面写着的“新疆”两个字不过是噱头而已,不仅味道不如人家的好,甚至连羊肉也是劣质的。也正是因为现在网络信息技术越来越好,再加上旅游业也越来越发达,很多人都知道了新疆烤肉和所谓的“新疆羊肉串”的区别,上当的人自然就少了。

为什么曾经火遍各大夜市的新疆烤羊肉串,现在几乎看不到了?

而他们也是知道再用“新疆”二字做噱头也没法再混下去了,于是干脆拿掉“新疆”二字,再换一个更有特色的名字啦。